Aula de Culinária Espanhola em Sevilha

Esta aula de gastronomia espanhola em Sevilha é ministrada em um local emblemático da capital andaluz. A cozinha tem vista para a Torre de Ouro e o rio Guadalquivir, um dos cenários mais bonitos da cidade. A atividade dura aproximadamente 2 horas e meia e conta com as explicações de um chef especialista.

Quando se pensa na gastronomia espanhola, um prato vem à mente: a paella. Segundo a tradição, a especialidade valenciana surgiu no interior da região entre os séculos XV e XVI. Era um prato tradicional dos camponeses. Os trabalhadores o inventaram combinando os ingredientes que tinham à disposição: arroz da Albufera, carne de frango ou coelho e feijão verde. Tudo temperado com açafrão e páprica.

Hoje em dia, a variante mais famosa e popular é a paella de frutos do mar, que inclui lula-tinta, lulas, mexilhões, camarões e lagostins. Atualmente, sua popularidade ultrapassou as fronteiras da região e pode ser degustada em qualquer lugar do país, inclusive em Sevilha.

A aula inclui outro clássico da gastronomia nacional: a tortilha de batata. Esse prato indispensável surgiu há séculos e sua história continua envolta em mistério. Alguns acreditam que tenha surgido em Navarra em 1835, durante a Primeira Guerra Carlista. Outros acreditam que surgiu na Extremadura em 1798. O certo é que parece uma receita simples, mas, para prepará-la da melhor maneira, é preciso seguir algumas orientações específicas que você aprenderá durante o curso.

Por fim, a aula é completada com uma bebida clássica: a sangria. É um clássico do verão e grande parte de seu sucesso se deve ao seu sabor fresco e frutado. Você aprenderá a misturar perfeitamente vinho tinto, laranjas, pêssegos e limão com uma mistura de licores. Uma experiência que permite que você cozinhe e, posteriormente, deguste suas próprias criações.